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 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Tacuarembó. Por información adicional contacte bibliotb@tb.inia.org.uy. |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
25/03/2015 |
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Actualizado : |
05/10/2016 |
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Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
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Autor : |
REALINI, C.E.; FONT I FURNOLS, M.; MONTOSSI, F.; OLIVER, M.A.; GUERRERO, L. |
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Afiliación : |
C.E. REALINI, IRTA, Spain.; FONT I FURNOLS, M., IRTA, Spain.; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; M.A. OLIVER, IRTA, Spain. |
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Título : |
German consumers' beef and lamb acceptability and meat choice depending on country of origin, diet and price. |
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Fecha de publicación : |
2008 |
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Fuente / Imprenta : |
In: International Congress of Meat Science and Technology (54., Cape Town, South Africa). Cape Town, 2008. |
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Páginas : |
p. 176 |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
German consumers (n=200) evaluated the eating quality of beef and lamb from animals fed A: grass, B: grass plus grain (0.6% LW), C: grass plus grain (1.2% LW) or D: grain. Conjoint analysis was conducted to determine the relative importance of country of origin (Argentina, Switzerland, Uruguay, United Kingdom), animal diet (grass, grass plus grain, grain) and price (low, medium, high) in purchasing decisions of fresh beef (n=100) and lamb (n=100). Beef and lamb overall acceptability was higher for treatment C, followed by B with treatments A and D being the least preferred, indicating greater eating quality for meat from animals fed a high level of grain upplementation. The most important attribute for purchasing decisions was country of origin followed by animal diet and meat price, for both beef (68, 16 and 16%) and
lamb (46, 34 and 20%), respectively. Highest positive utilities were found for Argentina, grass and low price in beef and for Switzerland, grass, and low price in lamb. Consumers preferred the eating quality of meat from animals fed with high levels of grain supplementation. However, conjoint analysis showed a preference
in purchasing decisions towards meat from animals fed mainly on grass in the low price range. |
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Palabras claves : |
GERMAN CONSUMERS; MEAT. |
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Thesagro : |
CARNE; CARNE DE CORDERO; CONSUMIDORES. |
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Asunto categoría : |
Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos |
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Marc : |
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700 1 $aGUERRERO, L.
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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| Registros recuperados : 273 | |
| 265. |  | MÉNDEZ, R.; DEAMBROSI, E.; BLANCO, P.H.; SALDAIN, N.E.; PÉREZ DE VIDA, F.; GAGGERO, M. Tecnología para la siembra del cultivo de arroz con reducción o eliminación del laboreo para la zona Este del Uruguay. [Resumen]. ln: Conferencia Internacional de Arroz de Clima Templado, 3., 2003, Punta del Este, Uruguay Resúmenes. Montevideo (Uruguay): ACA; INIA; GMA; FLAR, 2003. p. 64 "Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay (INIA); Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA); Gremial de Molinos Arroceros (GMA); Fondo Latinoamericano de Arroz de Riego (FLAR)"| Tipo: Abstracts/Resúmenes |
| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 266. | | BLANCO, P.H.; PÉREZ DE VIDA, F.; ROEL, A. Tolerancia a fríos de los nuevos cultivares precoces INIA Yerbal e INIA Tacuarí. ln: Reuniao da Cultura do Arroz Irrigado, 20., 1993, Pelotas, RS, Brasil. Anais. Pelotas, RS (Brasil): EMBRAPA-CPACT, 1993. p. 77-80| Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias |
| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 267. | | DÍA DE CAMPO: ARROZ - DEAMBROSI, E.; BLANCO, P.; PÉREZ DE VIDA, F; ZORRILLA DE SAN MARTÍN, G.; ACEVEDO, A.; AVILA, S.; MÉNDEZ, R.; BLANCO, F.; ROEL, A.; PÍRIZ, M. Trabajos presentados Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 1993. 51 p. INIA Treinta y Tres.Estación Experimental del Este| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 268. | | Día de Campo: arroz - Deambrosi, E.; Blanco, P.; Pérez de Vida, F.; Zorrilla de San Martín, G.; Acevedo, A.; Avila, S.; Méndez, R.; Blanco, F.; Roel, A.; Saldain, N.; Saravia, H. Trabajos presentados Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 1994. 34 p. INIA Treinta y Tres.Estación Experimental del Este| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 269. | | Día de Campo: arroz - Deambrosi, E.; Blanco, P.; Pérez de Vida, F; Zorrilla de San Martín, G.; Acevedo, A.; Avila, S.; Méndez, R.; Blanco, F.; Saravia, H. Trabajos presentados Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 1995. 33 p. INIA Treinta y Tres.Estación Experimental del Este| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 270. | | Día de Campo: arroz - Deambrosi, E.; Blanco, P.; Pérez de Vida, F; Zorrilla de San Martín, G.; Acevedo, A.; Avila, S.; Méndez, R.; Blanco, F.; Saravia, H.; Ceretta, S. Trabajos presentados Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 1996. 39 p. INIA Treinta y Tres.Estación Experimental del Este| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 271. | | Día de Campo: arroz - Zorrilla de San Martín, G.; Lavecchia, A.; Avila, S.; Deambrosi, E.; Méndez, R.; Blanco, F.; Roel, A.; Blanco, P.; Pérez de Vida, F.; Acevedo, A.; Saravia, H. Trabajos presentados Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 1997. 37 p. INIA Treinta y Tres.Estación Experimental del Este| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 273. | | ROSAS, J.E.; SPRUNCK, B.; IRIARTE, W.; REBOLLO, I.; BONNECARRERE, V.; MOLINA, F.; BLANCO, P.H.; PÉREZ DE VIDA, F. Validación de SNP asociados a variables de interés en germoplasma Japónica tropical de INIA. In: Terra, J. A.; Martínez, S.; Saravia, H. (Eds.) Arroz 2019. Montevideo (UY): INIA, 2019. p. 89-92. (INIA Serie Técnica; 250)| Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| Registros recuperados : 273 | |
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